Seytoo — Des idées et des histoires qui inspirent. « Accara » au niébé, plat sénégalais.
×
menu
EN
shopping_cart

Actualités
Analyses
Lifestyle
Vidéos
Club

En cliquant sur « Je m'inscris », vous acceptez la Politique de Confidentialité de Seytoo.
Créez votre compte !
keyboard_arrow_left

Préc.


Partag.



Comm.

save

Enreg.
keyboard_arrow_right

Suiv.

Santé et cuisine

« Accara » au niébé, plat sénégalais

11 octobre 2021, Seytoo
« Accara » au niébé, plat sénégalais

Dans un saladier ajouter la farine et la levure puis terminer par l’eau. Mélanger l’ensemble et rajouter un oignon haché ainsi que du sel et de l’ail écrasé.

Ingrédients

- 250 g de farine de niébé fermenté
- 1/4 de l ou une louche d'huile
- 300 ml ou une louche d'eau
- 1 gousse d'ail
- 100 g ou une cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 3 gros oignons
- 2 gros piments
- 1/2 cuillerée de poivre
- 1/2 cuillerée de vinaigre
- 1 sachet de levure chimique Préparation (60 mn)


Préparation

- Mélanger la de farine de niébé fermenté et la levure
- Mettre l'eau et bien mélanger pour obtenir une pâte
- Couvrir et laisser reposer 30 mn
- Chauffer l'huile dans une casserole
- Former de petites boules et les cuire dans l'eau chaude.

Sauce

- Couper les oignons ou les concasser dans un mortier
- Chauffer un peu d'huile, mettre les oignons puis la tomate en purée
- Saler, ajouter le piment et la gousse d'ail réduite en purée
- Laisser mijoter à feu doux
- Ajouter le vinaigre et le poivre en fin de cuisson

Bon Appetit !
▼ Nous vous recommandons