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Trop de consommation de sel : que risquez-vous ?

Santé, bien-être et cuisine

Le sel est nécessaire à notre bien-être, car à petites doses il a des effets bénéfiques.

Mis à jour le 18 janvier 2021, Seytoo
Trop de consommation de sel : que risquez-vous ?

Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : sel fin, gros sel, fleur de sel. Le sel permet la conservation de nombreux aliments car il évite la prolifération des micro-organismes.

Les dangers si on consomme trop de sel

Le sel peut s’avérer dangereux pour la santé. Sa surconsommation est directement liée à une augmentation de la pression artérielle et entraine à terme des problèmes cardiovasculaires.

Consommer trop de sel est responsable d’une élévation de la pression artérielle chez l’homme et de l’augmentation du risque d’accidents cardio-vasculaires. Le sel, riche en chlorure de sodium agit sur la tension.

Absorbé en trop grande quantité, il contribue à l’élévation de la pression artérielle et donc à l’augmentation du risque d’accidents cardio-vasculaires. L’abus de sel est donc tout à fait déconseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Le sel et notre nourriture

Attention, il ne faut pas tomber dans l’excès inverse et bannir complètement le sel de notre alimentation, car nous ne pourrions-nous en passer. Le sel est nécessaire à notre bien-être, car à petites doses il a des effets bénéfiques.



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